Rastlinske tovarne s svojo visoko znanstveno in tehnološko vsebino ter visokimi donosi veljajo za zlato dobo »modernega kmetijstva« in »veliko novo mejo za ekološko kmetijstvo«.
Z naraščajočim številom tehnoloških velikanov, ki razvijajo tovarne, se na tem svetu nič ne zdi nemogoče. Skupne značilnosti obratov vključujejo: fiksne objekte; avtomatsko ali pola{1}}avtomatizirano krmiljenje temperature, vlažnosti, jakosti svetlobe, trajanja in koncentracije CO2, potrebne za rast in razvoj rastlin, z uporabo računalnikov in različnih senzorjev; in uporabo tehnik gojenja s hranilno raztopino, kar ima za posledico znatne izboljšave v količini in kakovosti izdelkov.
Poleg velikih-tovarn rastlin so v zadnjih letih vse bolj priljubljene mikro tovarne, primerne za domove, restavracije in pisarne. tetovarne mikro rastlinzagotavljajo organsko zelenjavo in so še posebej priljubljeni v zahodnih restavracijah in kavarnah za solate.
Samo zelenjava, pridelana pod lastnim nadzorom, lahko prepriča trgovce z izjemno visokimi standardi kakovosti. Konec koncev je najpravilnejša prehrana surova zelenjava, saj se vitamini najučinkoviteje ohranijo, če jih zaužijemo svežo, pri čemer stopnja absorpcije pri človeku presega 93 %. Vendar pa, če jo pustimo dlje časa ali-ocvremo, se večina vitaminov uniči, skupaj z nestabilnimi beljakovinami, tako da v kuhani zelenjavi ostanejo samo sladkorji in surove vlaknine. S tem se izpolnjuje tudi javno povpraševanje po varnosti hrane, saj je še ena pomembna prednost rastlinskih tovarn pomanjkanje pesticidov in ostankov onesnaževal.
Vrednost rastlinskih tovarn
Na območjih z močno onesnaženostjo tal, vode in zraka je sanacija tal draga in dolgotrajna, zaradi česar je vloga rastlinskih tovarn vse pomembnejša.
Na podlagi optimalnih podatkov o rasti rastlin iz naravnih okolij lahko rastlinske tovarne simulirajo ključne procese v naravnih okoljih, izvajajo prilagoditve in na koncu na podlagi raziskav velikih podatkov opredelijo optimalne korake gojenja za določene sorte rastlin. Ti podatki predstavljajo edinstveno strokovno znanje in kompetence vsakega podjetja. Ker lahko z umetnimi simulacijami dosežemo okolja in pogoje, ki jih narava ne more dosledno zagotoviti, je mogoče pridelati zelenjavo višje kakovosti.
Metode tovarniškega gojenja rastlin
Gojenje substrata
Rastline gojimo v substratu iz gramoza, vermikulita, perlita, peska, hortikulturne gline, penaste gobe, slame, lesnih oblancev, kokosovih lupin, lubja in drugih materialov. Stari substrati, ki se uporabljajo pri stalni pridelavi, so nagnjeni k zadrževanju patogenov in širjenju bolezni.
Hidroponika
Pridelki so potopljeni v hranilno raztopino. V hidroponskih razmerah zelenjava hitro raste.
Aerosolno gojenje
To je tehnika gojenja brez zemlje, ki uporablja razpršilno napravo za razprševanje hranilne raztopine v majhne kapljice, ki jih razprši neposredno na koreninski sistem rastline, da zagotovi vodo in hranila, potrebna za rast.
Metode dobička rastlinske tovarne
Rastlinske tovarne imajo na splošno štiri kanale dobička: prvič, množično proizvodnjo listnate zelenjave, kot so pakchoi, bok choy, solata in druge križnice; drugič, gojenje rastlin-vrednosti, kot so ginseng, antrodia cinnamomea, klematis, ledena roža, kardon in dendrobij; tretjič, obsežno-pridelovanje-nesezonskih pridelkov; in četrtič, masovna proizvodnja sadik.
Zelenjavo uživamo predvsem zaradi vitaminov, aminokislin, beljakovin, poliketidov, poliaminov, ogljikovih hidratov in surovih vlaknin. S tega vidika je zelenjava, pridelana v rastlinskih tovarnah, najvišje kakovosti, brez kontaminacije s pesticidi in težkimi kovinami ter po vseh kazalnikih presega standarde. Prilagoditve hranilnih raztopin, osvetlitve in polic lahko znatno povečajo donos.
Skratka, če želimo bolj varno in zdravo zelenjavo, potem je izbira zelenjave, pridelane v rastlinskih tovarnah, prava izbira. Stranke s pomisleki lahko kupijo tovarno mikro{1}}naprav in domov odnesejo lastno proizvodnjo in prodajo, specializirano za to tehnologijo. To lahko vodi do nastanka nove ekonomske skupine: novega mestnega kmeta.
